什么香型的白酒比较好喝?
好入口的话，还是得浓香、清香、兼香。郎酒集团出的小郎酒很不错，沱牌舍得酒有一款蓝色的米兰时装周纪念酒也不错。 反而酱香酒，可能入口真的不那么好，很多人会喝不惯，比如酱香里边的神级酱酒——茅台王子，得提前醒酒才好入口。青花郎也是酱香，相比之下更柔和，好入口，味尾悠长。 然后是小众一些的药香型、芝麻香、凤香型，也都相对比较好入口，香气没那么复杂，比较单一，不适合长期品鉴。（长期喝嗅觉易疲劳，在品鉴其他香型的更多复杂气味时，就显得无法辨别了）偶尔喝一喝还是不错。
中国白酒源远流长，目前市面上还是老招牌当道，茅台，五粮液，泸州老窖，剑南春，西凤酒，汾酒等等，都很不错，个人喜欢五年以上的五粮液，西凤酒，汾酒。不过对于喜欢酒的人来说，只要是有粮食酒，邀三五个好友，凉拌猪头肉，油酥花生米，一样可以喝得，古今中外，上下五千年，不知天昏与地暗，与尔同销万古愁。
这个就很难说了，毕竟地域性差异较大，各个地方的喜好都不大一样。但是我想写点自己的心得，谢谢。 就我个人的经历来说，我是从杂七杂八都喝，变成独宠酱香。 刚上大学的时候同寝室的同学带来自己家的米香型白酒，桂林三花。在那之前我从来没喝过白酒，只觉得那玩意儿夏天冰过之后喝是真的痛快，不辣不涩，蜜香浓郁，后味甜滋滋的。 后来又去了山西的一个小地方，在当地有不少户人家自己酿清香型酒，闻香干净清爽，舒服！入口柔顺，绵甜，好似酒中白面书生，干净温和。 再之后就是偶然在酒席上喝到了五粮液10，感觉是比普五好不少。比起清香型又多好几分醇香而不过艳，入口依旧柔、顺，余味净长。 到最后，我回到了家乡贵州，第一次好好直视了自己土生土长的地方，也是第一次好好尝过了我们引以为傲的茅台酒。 说来好笑，二十七八岁的人由于长期乱喝，身体多少有些被榨干的趋势，不过好在还是喝得习惯酱酒。 突出的酱香混着窖香，幽雅细腻，香而不艳，下口微辣，舌尖试味绵甜，整体醇正厚重，各味协调，后味悠长无穷，多了很多回味在其中。 大概是年纪的变化吧，我的心态产生了变化，已经会去体会生活的我，将心情和经历代入喝酒，感受其中的酸甜苦辣涩。 在这时候我发觉，其实只有酱酒的厚重感和长回味才能带给我足够的空间和时间去沉浸在自己的故事里，尽情享受当下快节奏里难得的闲暇片刻。
白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。 西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。 还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
中国的五大香型均代表的酒是什么酒?
到1979年，白酒工业实施了酱、浓、清、米香及其他香型5类白酒作为中国白酒香型类别的判别标准。 1、酱香型：香而不艳，低而不淡，优雅细腻，丰满醇厚，软绵浓郁，回味悠长，倒杯久放，香气不失，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香不绝。属于这类香型的酒有茅台酒、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒等。 2、浓香型：芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾又净，余香长。属于这类香型的白酒有泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒、洋河大曲等。 3、清香型：酒味清香纯正，醇厚绵软，甘润爽口，余味纯净。属于这类香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南宝丰酒等。 4、米香型：为一种小曲（以大米粉和米糖为培养料制成的曲块）白酒，具有蜜香清雅，入口绵甜，落口甘冽。回味怡畅的特点。属于这类香型酒的有个广西桂林三花酒、广西全州湘山酒、广东玉华长落烧等。 5、其他香型：有兼香型和异香型两类。兼香型又叫"复合型"，即兼有两种以上立体香的白酒，具有一酒多香的风格，其闻香、口香和回香各有不同，如山西的西凤酒。异香型是不属于香型的白酒，例如贵州董酒是以大曲和小曲混合发酵酿造而成的，酒体中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香气和绵软甘爽的风格。
五大香型的概念是1979年第三届全国评酒会上的评委们确定的：酱香型、浓香型、清香型、米香型、其它香型。 酱香型代表：茅台 浓香型代表：泸州老窖 清香型代表：汾酒 米香型代表：桂林三花 其它香型代表：董酒、西凤等
白酒哪种香型不容易醉?
浓香大部分人可以接受，酱香型和清香型有很大一部分人接受不了，每一样都会容易醉，关键还是要看自己的酒量了，跟香型关系不太大，当然这是我个人看法。
白酒的分类?
白酒按使用原料分类： 1.粮食酒。如：高粱酒、米酒、苞米酒等； 2.薯类酒。如：红薯。 3.代用原料酒。如：高粱糠酒、米糠酒等。 按生产工艺 1.液态法白酒。 液态法白酒俗称大路货白酒，原料经过液态发酵又经液态蒸馏而成。其产品为酒精经过串香、调配后形成的普通白酒。 2.固态法白酒。 固态法白酒是运用我国传统蒸馏工艺。原料固态发酵后又经固态蒸馏而成的。 3.调香白酒。 用固态法生产的白酒或液态法生产的白酒经过加香调配而成。 4.串香白酒。 液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。 按糖化发酵剂 1.大曲酒 以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养制成。用大曲酿造的酒，香气突出，味道醇厚，但生产用量大，粮食消耗多，酿造周期长，出酒率低，成本高，价格高。 2.小曲酒 以大米粉和米糠为原料，以隔年的小曲为菌种，经自然发酵而成。一般用于米香型酒的酿造，香气、口味较淡薄，不如大曲酒香味浓厚，但用小曲酿造，用曲量小，出酒率高，成本较低。 按香型分类 1.浓香型白酒 酒香浓郁，绵柔甘冽，尾净余长。 2.清香型白酒 清香纯正，微甜绵长，余味爽净。 3.酱香型白酒 杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。 4.米香型白酒 米香清雅纯正，入口绵柔，落叶甘冽，回味怡畅。 5.兼香型（混合香型、复香型）白酒 兼有两种以上香气。 按产品档次分类 1.高档次酒。料好、艺精，发酵期和贮存期长，售价高。 2.中档酒。工艺复杂、发酵和贮存稍长。 3.低档酒。散装白酒、串香酒、调香酒。
1 白酒可以分为浓香型、清香型、凉香型、老白干等多种类型。 2 其中，浓香型的白酒以江小白、洋河大曲等为代表，由高温大曲发酵后蒸馏而成，酒香较为浓郁；清香型的白酒以贵州茅台、剑南春等为代表，由小麦、高温小曲和水发酵后蒸馏而成，口感纯净干爽；凉香型的白酒以梦之蓝、五粮液等为代表，由米、小麦、高温大曲和清泉水发酵后蒸馏而成，口感清凉甘醇；老白干是一种传统型的白酒，以泸州老窖为代表，有着浓郁的酸甜口感和独特的香味。 3 也可以根据产区、品牌等不同因素进行划分，具体要根据不同的标准来进行分类。
白酒分为固态法白酒、固 液结合法白酒和液态法白酒三类。 白酒的香型分类五大香型是浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。
特香型酒的鉴别?
特香型酒鉴别的方法有，用鼻子闻，它里面加了一珍贵的药村，坤尖子，它的香气带着菊花般的益气和荷花的香气。 特香型酒（特香型）就是特香型白酒，是全国白酒五大香型之中“其他香型”之一。 公司生产的“特牌”四特酒为特香型白酒，主要代表产品有：四特东方韵系列、四特锦瓷系列、四特老窖等多品种，全覆盖产品结构，满足各阶层消费需求。四特酒凭借“特香型”白酒独特的口感和优越的品质，得到众多消费者的喜爱，产品畅销全国各地。
中国白酒的五大香型和代表酒品?
